用松下面包机做简易小面包
使用SD-PM105松下面包机做面团,不是广告哈,面包机做的大面包也非常好吃,但是偶尔也想做一些小面包给家人分享,于是就参考面包机说明书做了这款小面包
用料
酵母 | 一小勺约2.8克 |
水 | 170毫升 |
高筋面粉 | 280克 |
鸡蛋 | 1个约50克 |
盐 | 2克 |
砂糖 | 30克 |
德运奶粉 | 20克 |
黄油 | 50克 |
蛋液 | 半个鸡蛋。。。 |
白芝麻 | 少许,可有可无 |
用松下面包机做简易小面包的做法
面包机做好的面团拿出来后,用刮板分割成40克左右的圆形面团,盖上毛巾放置15分钟
圆球面团搓成椭圆条状再盖上毛巾放置15分钟
用擀面杖擀成长条后卷起,尽量卷紧不要留空隙,收口向下放置,向面团喷水后将烤盘放到装有热水的盆上,保持水一直是热的,盖上毛巾发酵40分钟,中途若面团上水分流失可反复喷水
待面团发酵至柔软粘手体积膨大二倍左右时,就是发酵完成了,涂抹蛋液后,放入170预热烤箱,15分钟左右待面包变色即可取出(本照片面包摆放较满,放入烤箱前应留出较大间隙以免面包加热膨胀后粘连)
粘一块的面包。。。不影响口感—_—