燕麦培根玉米芝士软欧包

做些点心，排解工作的压力。

于是来个软欧包，长时间发酵，碎片时间合理利用，一个咸味大面包。
有燕麦片、马苏里拉芝士、培根碎、玉米粒，芝麻，配方含水量很高，

所以表皮硬脆内部绵软，咸香。

原方来自很早以前抄在笔记本，爱和自由博客写的面包机咸吐司方子。
琢磨琢磨，
只有揉面和第一次自然室温发酵在面包机，
其余自然室温二次发酵和烘焙是依赖烤箱。

用料  

燕麦培根玉米芝士软欧包的做法  

1. 
   高筋粉 燕麦片 糖 芝士 发酵粉 鸡蛋牛奶
   牛奶先放少一点，看面粉吸水率，
   放在面包机搅拌成团。搅拌十分钟够了。
   关电源。
   
   

2. 等候30分钟
   加入黄油
   开始搅拌程序
   30分钟，
   关电源
   
   
   
   

3. 面团加入吸干水分的玉米粒、培根碎和芝麻
   加入盐
   搅拌10分钟。
   

4. 面团留在面包机，室温当时20度
   自然发酵了45分钟，
   
   也可以冷藏发酵，放在保鲜袋，扎住口，留点空间，冷藏一晚。
   
   

5. 把发酵后的面团取出
   
   我直接放在烤盘上，排气，四边往里折叠形式的揉面，上下翻个儿，
   
   成为一个椭圆形面团。
   
   

6. 面团在烤盘上，放入烤箱自然温度发酵
   
   我不在家一个半小时，
   室温当时18度
   
   目测二次发酵到面团原来的两倍大
   撒粉、割纹路
   
   再等候发酵5-10分钟
   
   
   上火200度，下火170，烤箱中层，
   20分钟，之后我换了个烤盘里外的面，
   再烤10-15分钟
   
   每家烤箱脾气秉性不同，
   强烈建议：注意观察，看情况调整温度时间。

小贴士

出炉冷却后，扎食品袋室温保存。
我这次用面包盖布保存面包，切片。
空口吃了一片，满心欢喜，觉得应该以后多烤几次咸香可口的培根玉米芝士面包。
用来涂抹酱汁，做三明治，非常合适。

二三天内吃完。