培根芝士软欧包

培根和芝士一直是我和家人的最爱。这款因为加入了多美鲜帕马森奶酪粉，表面超级浓郁的芝士粒，酥香脆口。实在是一次二三个，停不下来。
这款软欧包是用小美揉面制作的。

用料  

培根芝士软欧包的做法  

1. 高筋面粉280g   糖10g   全蛋液40g
   水130g  酵母5g  盐2g
   30秒/3-6档

2. 4分钟/揉面

3. 加入黄油25克
   4分钟/揉面

4. 收圆放入铁盆中，入烤箱发酵，一发，烤箱内设置28度，旁边放一盆温水  约1小时左右。手指插入面团，不回缩不塌陷。
   

5. 均分8份，松驰20分钟。

6. 拿一个面团，擀平
   翻面，摊出长方形
   对半切开把半片培根和半片芝士放在面团上端
   

7. 8条都卷起来  
   每个面上涂上之前剩余的全蛋液

8. 把芝士粉倒在平碟上，拿面团表面在芝士粉里滚满
   

9. 放烤箱里二次发酵  温度38度，烤箱里放一盆温水 保持湿度
   参考时间45分钟一1小时

10. 
    拿出面包，用刀在表面割出三道横线
    挤上沙律酱

11. 
    放烤箱170度，20分钟
    

12. 出炉