107# 烟熏三文鱼沙拉

烟熏三文鱼smoked salmon通常分热熏和冷熏二种做法，热熏是完全熟的，冷熏一般是半熟的。据维基百科说：Lox，也有冷熏三文鱼之意，其实真正的Lox是指把三文鱼浸泡在咸水中腌制并留下强烈的咸味，所以可以熏也可以不熏。

用料  

107# 烟熏三文鱼沙拉的做法  

1. 这个小胡萝卜🥕，烤烤非常好吃

2. 5根，洗净

3. 刷油，我想吃原汁原味，盐，胡椒都不放

4. 油亮亮

5. 昨天是用大烤箱烤，今天用空气炸锅烤，预热400F(200C)，烤盘铺铝箔纸，刷一层油，放胡萝卜，中层，烤20分钟即可

6. 抓一把芝麻菜，洗净，甩干水分

7. 用自制芥末，香醋，柠檬汁，一点点枫糖，初榨橄榄油入瓶，大力摇晃充分混合成油醋汁，可随意搭配：微辣，微酸，微甜清新爽口即可，樱桃小萝卜切薄片，根据家里现有的或自己喜欢的食材，绿叶可选菠菜叶，生菜🥬，可放黄瓜🥒片，小番茄🍅，红莓干，坚果等，轻轻拌匀

8. 新鲜的软起士切片或切丁，这是马苏里拉

9. 烟熏三文鱼，一片一片叠起来卷成玫瑰🌹花

10. 摆盘：三文鱼🌹在盘中绽放，四周簇拥着绿油油的芝麻菜，红白萝卜片，焦糖化的小胡萝卜，口感粉糯粉糯象极了烘番薯🍠，放几片黄黄的奶酪片，赏心悦目，食欲大开，红红绿绿不就是圣诞的颜色和气息嘛

11. 做为节日大餐的头盘，蛮不错的