烟熏三文鱼黄瓜莳萝沙拉
黄瓜莳萝沙拉也算是特别经典的搭配了,记得那天我买了盆莳萝抱着去乘地铁,对面站着一人看到就笑了说这是Dill,我说对呀,他说你这是要做黄瓜沙拉吗?说对啦,我说,看来这搭配真是经典和常见到,人们看到其中一个就会想到另一个了。
加上烟熏三文鱼,顺道补充点蛋白质昂(* ̄▽ ̄)y
考虑到一餐中还会搭配其他食物,以下用量两人份
用料
黄瓜(大) | 1根 |
茴香根 | 半个 |
糖 | 1/4小勺 |
盐 | 1/4小勺 |
橄榄油 | 1/2大勺 |
柠檬汁 | 1/2大勺 |
苹果醋 | 1/2大勺 |
蜂蜜 | 1/2-1小勺 |
脱脂希腊酸奶 | 1大勺 |
莳萝 | 剁碎,1/2大勺 |
烟熏三文鱼 | 4片 |
装盘用柠檬 | 4瓣 |
烟熏三文鱼黄瓜莳萝沙拉的做法
将黄瓜切大片(见小贴士1),茴香根切小片,如果有螺旋切片机可以用宽刀片切,切好后的蔬菜放沙拉盆里撒上盐和糖,腌制10分钟左右,把腌出的水沥干。
混合酱汁部分:橄榄油,柠檬汁,苹果醋,蜂蜜和酸奶拌匀(见小贴士2)加入步骤1沥干的黄瓜和茴香中,撒上莳萝碎,混合均匀
将混合好的沙拉盛入盘中,摆上烟熏三文鱼,切几瓣柠檬摆入
小贴士
1. 这边超市里卖的黄瓜真是巨啊,一根抵得上家里的两根了,小型黄瓜建议根据大小调整用量哈
2. 蜂蜜我用了1/2小勺,微酸,是可以接受的酸度,如果不爱吃酸或者喜欢吃甜,可以相应调整柠檬汁和蜂蜜的用量