简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）
单纯想学，做给身边的人一起吃呀
配菜都可以，不一定要跟我一样。
用料
| 草鱼 | 1条（我买了3_4斤） |
| 盐 | 若干 |
| 洋葱 | 半颗 |
| 花椒和干椒 | 若干 |
| 大葱段，葱丝 | |
| 豆瓣酱（必要） | 勺 |
| 料酒、生抽 | 勺 |
| 姜片、姜丝 | 若干片 |
| 白胡椒粉，花椒粉，五香粉 | |
| 香菜（随意） | |
| 藕片，豆芽儿，金针菇，娃娃菜，黄瓜等蔬菜 | |
| 大蒜 | |
| 火锅底料（必备） |
简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法
买好材料。有的调料粉我们不经常用，可以买简易包装，如我的孜然粉一包2元，很方便。
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第2张")
弄一只鱼太不容易了，开背，背肉厚开花刀。拔鱼线（白色）头尾去掉（我的烤盘这才刚好放得下）
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第3张")
腌汁：姜丝➕葱丝➕胡椒粉➕料酒➕生抽=抓出水，反复擦在鱼的两面。多按摩，均匀撒盐。静候一小时。
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第4张")
我开的刀比较密，都无碍。1⃣️烤箱前：厨房纸吸干水分，撒上胡椒粉，花椒粉，五香粉。2⃣️放入烤箱（没拍）：烤盘铺紧锡纸，上下210度，中层，烤20～25分钟。
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第5张")
洋葱，娃娃菜块状。大葱切段。大蒜切成小块就好。
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第6张")
准备炒配菜
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第7张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第7张")
配菜：油锅，加入大蒜块，葱段，姜片，火锅底料，豆瓣酱，花椒少量和水→→煮开。加入金针和娃娃菜，再煮开。
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第8张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第8张")
出锅前放几干椒，浇上热油即可
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第9张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第9张")
如果有加热烤架在下面就更完美了，不然凉得快。刚好够一家四口吃。
![简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第10张]( "简单易上手的家常烤鱼（烤箱版）的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.配菜可以自己需要添加，不需要一定一样。
2.豆瓣酱绝对加分项！花椒我放的不多，喜欢辣可以多放点。
3.还是觉得烤鱼做的好吃，如果能有火架子绝对更好吃！
