【秋之味】栗蓉欧包

秋天的味道就是栗子的味道。🍂🦌

用料  

【秋之味】栗蓉欧包的做法  

1. 栗子蓉的做法：
   1.一锅水烧开，栗子划十字刀，水烧开后把栗子倒进去浸泡5-10分钟，这样剥壳比较容易。
   2. 剥开外壳后，加水，适量糖和淡奶油，我用破壁机的蔬果汁功能把栗子打成有小颗粒的栗蓉。喜欢有颗粒感的口感。
   
   

2. 面团部分的材料除黄油外倒进和面机，和至厚膜加入黄油，揉至出手膜。

3. 面团分成两等份，栗蓉每份50克分两份。
   包好馅，整形

4. 烤箱发酵功能32度发酵40分钟，至体积为原来两倍，割好花纹，筛上一层薄面粉。
   

5. 180度22分钟。上色满意时盖上锡纸。