简单「烤鱼」烤箱版

用料  

简单「烤鱼」烤箱版的做法  

1. 将所用食材准备好，需要切的切好。鱼洗净，用料酒和姜腌一会去腥。

2. 用开水把青笋焯一下。

3. 用鸡蛋液均匀的鱼裹上。

4. 放锅里煎一下鱼，捞出放到烤盘里。

5. 锅里放豆瓣酱、蒜，放入青笋和口蘑一起炒。加点生抽、糖。放点水。

6. 把炒好的料浇到鱼上，注意汁要覆盖住烤盘底部，以免鱼糊了。也可以在烤盘里涂上一点油。放入烤箱，180度20分钟。拿出来撒上香菜和芝麻。