烤箱版牛肉油酥火烧

用料  

烤箱版牛肉油酥火烧的做法  

1. 300克面粉加入3克酵母3克白糖搅拌均匀

2. 慢慢加入温水搅拌成絮状
   水要一点一点加入 不要一下全部倒进去
   每种面粉吸水性不一样 自己掌握水的多少

3. 搅拌成絮状然后揉成面团

4. 揉好的面团用保鲜膜或者塑料袋盖起来
   放在温暖的地方进行醒发
   我放在被子下边 半个小时就发酵了♥

5. 我准备的牛肉馅 放入葱

6. 放入十三香 耗油 味达美  盐 鸡精适量
   调匀就可以了  其余的想加什么随意

7. 然后调制一份油酥备用
   葱花 十三香 一勺面粉

8. 倒入烧好的热油

9. 搅拌匀就可以了 等待备用

10. 醒发好的面团放在案板上使劲揉 排出里面的空气

11. 揉好的面团用擀面杖擀成片状 不要太薄
    刷上准备好的油酥

12. 刷好油酥后把面片卷起来 卷成长条

13. 卷好以后切成等份的面块

14. 用手压扁

15. 擀面杖擀成包子皮状就可以
    四边薄中间厚点

16. 包成这样 反过来压扁就可以

17. 烤盘铺锡纸 把做好的饼放上去

18. 每个饼上边都刷上食用油

19. 放在烤箱自然醒发5分钟
    

20. 醒发好以后上火190度下火160度烤25分钟
    每个烤箱脾气不一样 自己掌握时间和温度

21. 快烤好的牛肉饼

22. 25分钟后出锅  外皮特别酥

23. 酥的掉渣有没有

24. 大大的牛肉馅 自己做的就是实惠 营养美味

小贴士

每种牌子面粉吸水性不一样 和面的时候水一点点加入