黄油罗勒焗贻贝(青口)
用料
| 半壳贻贝(青口) | 500克 |
| 白葡萄酒(干白) | 40毫升 |
| 黄油 | 20克 |
| 大蒜(切蒜蓉) | 2瓣 |
| 新鲜罗勒(切碎，没有的话小葱或香菜也行) | 1小把 |
| 海盐 | 适量 |
| 帕马森芝士粉(可选) | 适量 |
黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法
烤箱预热200度。贻贝沥干水分放入铸铁锅，倒入40毫升白葡萄酒，盖上锅盖，开中火，焖煮10分钟。
![黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第2张]( "黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第2张")
取煮青口的汤汁，加入黄油+蒜蓉+罗勒碎+海盐+帕马森芝士碎(可选)，小火煮至黄油融化关火。
![黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第3张]( "黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第3张")
带肉的壳码入烤盘，加入黄油罗勒汁。
![黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第4张]( "黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第4张")
烤盘放入预热200度的烤箱，烤制8分钟。
![黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第5张]( "黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第5张")
装盘。
![黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第6张]( "黄油罗勒焗贻贝(青口)的做法步骤图 第6张")
小贴士
1.如果买的是活青口(贻贝)，需去除外壳附着物和海草，放入冷水浸泡30分钟，使其吐出泥沙。我买的是半壳冷冻贻贝。
2.我购买的是帕马森芝士块，用了料理机打成粗颗粒粉，比直接购买的芝士粉味道更好，需要提鲜的地方放一点芝士粉，起到味精的作用。
