紫薯糯米团
紫薯的好处太多了:可增强免疫力;富含更多的维生素B族,保持皮肤弹性,预防疾病;柔软丰富的膳食纤维,帮助缓解便秘,减轻体重;同时生糖指数和热量也比米饭低很多,益于糖尿病患者辅助治疗糖尿病,降低血糖。而紫薯又给薯类增加了一道亮点,就是超级抗氧化成分花青素,可阻碍自由基对人体的侵害,预防人体的衰老,不仅仅是皮肤,还有我们的脑部及身体各器官。
用料
糯米粉 | 150克 |
温水 | 135克 |
馅: | |
熟紫薯 | 125克 |
玉米油 | 10克 |
牛奶 | 20克 |
白糖 | 10克 |
表面装饰: | |
椰蓉 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
紫薯糯米团的做法
紫薯清洗干净去皮,切成片上锅蒸熟。称出125克,趁热用工具捣压成泥状,我用的小勺,加入牛奶、玉米油、白糖搅拌均匀,放凉备用。
糯米粉加入温水,先用筷子搅拌成絮状,再用手和成团。
和好的糯米面团软硬适中。
平均分成十份,每一份揉成圆球。
取一个圆球,压扁,放上紫薯馅,用虎口拢起,收口处捏紧包起来。
烤箱175度预热。全部做好十个糯米团,两面刷上玉米油,其中一面粘上芝麻或椰蓉,摆放在烤盘里。
送入烤箱中层,175度烤20分钟。
糯米的,趁热吃最好吃啊。
小贴士
烤箱温度时间根据自己烤箱的情况灵活调整。