满满爱意的蓝莓芝士薄饼BLUEBERRY CHEESE BLINTZES
这道菜比较考验烹饪技巧，方子是10人的，当饭后小甜点特别适合。
用料
| 坚果碎 | 少量 |
| 牛奶2%mg | 250ml |
| 融化无盐黄油1 | 45ml |
| 面粉 | 250ml |
| 砂糖 | 20ml |
| 盐 | 1/4勺 |
| cream cheese 芝士（软化的） | 250mg |
| ricotta 干酪 | 375ml |
| 冰糖 | 3勺 |
| 融化无盐黄油2 | 25ml 2勺 |
| 植物油 | 15ml 一勺 |
| 蓝莓酱 | 175ml |
满满爱意的蓝莓芝士薄饼BLUEBERRY CHEESE BLINTZES的做法
将牛奶、黄油1、2个鸡蛋、75ml冰水在一起搅匀，然后倒入面粉、糖、盐、坚果碎继续搅，知道成糊状，放冰箱冷藏1-4小时。（面糊1）
将剩下的一个鸡蛋，cheese、干酪、冰糖用搅拌机搅匀，没有搅拌机就把冰糖加热下。然后在上面铺一层保鲜膜，放冰箱冷藏。（面糊2）
平底锅加热，放入黄油2和植物油，把第一次冷藏的面糊拿出来，依次倒入，煎成一个一个的小饼，每个小饼第一面煎45秒，第二面10秒
烤箱预热400°F (200°C)
将面糊2倒在煎好的面糊1上面，别倒太多，最好是面糊1底部的三分之一，然后在顶部放一勺蓝莓酱，如果有鲜蓝莓的话，可以再摆几颗鲜蓝莓
把所有倒好的小饼放烤箱，中火，10分钟
吃吧
小贴士
国内如果买不到干酪就多用几片融化cheese，味道也不会差
