法式橘子软糖

hello,我是颖涵
一直想做法式软糖，买了模具好久了，最近橘子正当季，就做橘子味道的法式软糖
法式软糖-Pates de fruits是一种传统的法国糖果，历史很悠久，是古代法国用来储存水果的一种方式，作为一种高端糖果，在法国很多著名糖果店也是很受欢迎的一种糖果呢，虽然听起来好高端，但是做法一点都不难，只需要天然果汁或者果泥，和糖还有果胶即可，真的是零添加的美味手工糖果呢～
酸甜Q软，特别适合宝妈们做给自己的宝贝，当然作为小礼物赠予朋友也很适合。

用料  

法式橘子软糖的做法  

1. 橘子一切为二

2. 压出纯天然百分百橘汁

3. 可以连同果肉一起，但果肉中有些橘子的筋膜，所以我用滤网滤出200g橘汁

4. 苹果胶要与它用量8倍左右的白砂糖混合均匀
   6g苹果胶➕50g砂糖混合均匀

5. 橘汁加热40度左右倒入苹果胶和白砂糖的混合物
   搅拌至完全融化

6. 继续小火熬煮橘汁
   将近沸腾时加入剩余的白砂糖和45g玉米糖浆

7. 搅拌至完全融化继续小火熬煮

8. 煮至107度左右迅速离火

9. 将橘汁倒入模具

10. 室温冷却1小时

11. 脱模后的软糖在白砂糖里滚一圈
    沾满白砂糖
    （此步骤是防止糖果之间之后会互相粘粘，用椰蓉也可以哦～）

12. 法式橘子软糖就做好啦

13. 看！是不是Q弹满分
    看起来超可爱的
    捏起来手感也超好哦

14. 纯果汁做成的软糖颜色满分好看！
    再裹满砂糖
    简单又大气，圆滚滚的形状真是招人喜欢呢～

15. 如果你不喜欢很甜的糖也可以根据自己的口味添减糖的用量

16. 咬上一口满满的果汁味道
    没有一丝添加剂的化学口感，瞬间就好想把所有水果都变成软糖呢～

17. 半圆形的软糖高级感十足，换不同的模具和不同的水果就是各色造型的水果软糖了