烤箱版葱油饼
看着像西点的中式点心
用料
| 油30 | 克 |
| 小葱 | 5根 |
| 鸡蛋1 | |
| 芝麻 | 5克 |
| 面粉 | 400克 |
| 温水 200毫升 | |
| 酵母4克 |
烤箱版葱油饼的做法
1 油酥内馅做法；葱花切碎 加15克玉米淀粉 3克盐 热油泼入 搅拌
2 饼皮做法:
有面包机的:面粉400克 温水200 酵母4克 盐2克 先液体后固体 放面包机揉面13分钟。发酵 一小时
手揉的: 和面 发酵一个半小时
膨胀到两倍大为标准 可以分小剂子 擀成大饼 刷油酥 卷起来 切成一段段的 压平擀一下就是上图效果，更酥脆。 下图就是没擀 手简单压一下的效果 更绵 更有嚼头。建议做两种 口感不同。
面上刷鸡蛋液 烤箱200度20分钟。我只有熟芝麻 所以15分钟时候拿出来撒了芝麻 又烤了五分钟![烤箱版葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "烤箱版葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
没擀 手压后的饼
![烤箱版葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "烤箱版葱油饼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
1 油酥里可以放一点点小苏打 葱会绿绿的
2 剩下来的面团可以直接发馒头吃 口感也不错
