无油无烟极简版黄花鱼

用料  

无油无烟极简版黄花鱼的做法  

1. 姜蒜切末，青花椒用擀面棍压碎，孜然压碎，加辣椒面，盐，醋，生抽（今天家里生抽用完了，用的老抽，颜色不好看），加料酒，香油搅拌均匀。

2. 黄花鱼（约700克一条），去鳞去腮去内脏，洗净擦干水分，背部划开。

3. 将酱料均匀涂抹在鱼身和鱼肚，腌制半小时以上。

4. 烤箱上下火200度预热，烤盘锡纸铺好，将腌好的鱼放到烤盘里，锡纸包好入烤箱，15分钟。

5. 烤好的鱼出了不少汤汁，蘸着鱼肉吃，非常鲜美哦！