杏仁咸奶油卷
很多配方奶油中加了黄油，我也尝试过，不过还是喜欢奶油柔软丝滑的感觉。所以这个配方是无黄油版
用料
| 蛋糕部分 | |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 低粉 | 60克 |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 奶油部分 | |
| 淡奶油 | 160克 |
| 糖 | 13克 |
| 盐 | 0.6克 |
| 香草精 | 2滴 |
| 杏仁片 | 40克 |
杏仁咸奶油卷的做法
杏仁片放入烤盘150度10分钟，晾凉备用。
玉米油➕牛奶乳化，筛入低粉Z字拌匀，放入蛋黄Z字拌匀。
![杏仁咸奶油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "杏仁咸奶油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
蛋白➕柠檬汁，分三次加入砂糖打发至大弯钩。
![杏仁咸奶油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "杏仁咸奶油卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
烤箱预热150度。蛋白霜➕蛋黄糊混合，用刮刀翻拌均匀。
倒入烤盘，震出大气泡。150度。中下层烤30分钟。
烤好后震出余热，死掉烤纸晾至有余温。
奶油➕糖➕盐打发。在蛋糕上抹好，（留一小部分奶油备用）冷藏蛋糕卷一小时。拿出来抹上剩余的奶油撒好杏仁片
