热狗🌭面包，香肠面包卷

中级
2h45m

用料  

热狗🌭面包，香肠面包卷的做法  

1. 1 将水和干酵母粉放入锅中，以10秒/速度3混合。
   2 加入高筋面粉、糖、盐、奶粉、黄油和蛋液，以10秒/速度3混合，再以揉面/4分揉面，取出面团整形放入碗内，盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至2倍大。
   3 将面团平均分成10份，每份约60克，用手将1份面团搓成细长条，均匀得绕在热狗肠上，露出热狗肠的头尾，放在铺有烘焙用纸的烤盘上，依次做完10个热狗，盖上保鲜膜进行二次发酵(约30分钟)，待面团发酵至2倍大。
   4将烤箱预热至170℃。
   5将醒发好的面团表面刷上蛋黄液，将烤盘放入烤箱以170℃烤制16分钟或烤制表面呈现金黄色，取出即可享用。
   

2. 香肠面包很多人从小孩到大人面包中最多人喜欢的，每次问做什么面包，大家都不约而同的要求香肠面包。
   所以想做面包的人儿，建议选择做这款简单又很有成就感哦！
   
   用料
   中筋面粉..............200克
   高筋面粉..............100克
   香肠……..... ............约8根
   糖.….….......… ........15克
   盐.…....... ..........…..2克
   千酵母…… ............3克
   鸡蛋….....…....…..… 20克
   水…………… ............160克
   黄油................ ....20克
   
   1.除黄油所有材料放在搅拌缸或者盆里，揉至具有弹性，稍光滑时加入黄油，继续搅拌至面团光滑，用手抻开会有透手薄膜。

3. 2.覆盖保鲜膜，放在温暖湿润处醒发约1小时。1小时后，面团变成之前的1-1.5倍大。
   3.分割成50-60g一个的面团，滚圆，盖湿布，松弛15分钟。

4. 4.松弛好的面团擀成长形。
   5.卷收成橄榄型，收口面皮要薄。

5. 6.根据香肠的大小，搓成适当的长度的长条。
   

6. 7.放在铺有烘焙布的烤盘中，温暖湿润处醒发1小时，然后表面刷上全蛋液，180度烤
   约15分钟。