6寸戚风蛋糕(用料简单)
用料简单,步骤易学,很容易操作的一款戚风蛋糕,多余的话不说啦,我们现在开始做起来吧
用料
低筋面粉 | 50克 |
鸡蛋 | 3个 |
白糖: | 40克 |
清油: | 25克 |
水 | 40克 |
泡打粉 | 0.5克 |
食用盐 | 0.5克 |
6寸戚风蛋糕(用料简单)的做法
1:把3只鸡蛋的蛋清、蛋黄分离,分别放在两个碗中,再把其他材料分别放入盛有蛋黄、蛋白的碗中混合均匀即可,分别如下:
(1)蛋清碗:①三分之二的白糖(约27克)、②盐
(2)蛋黄碗:①剩下三分之一的白糖(约13g)、②泡打粉、③低筋面粉(条件允许可以筛一下)2:把蛋清盆打成奶油状;蛋黄盆混合均匀、分次加入清水搅拌均匀,再分次加入清油搅拌均匀。
3:把打发好的蛋清分次加入蛋黄盆搅拌均匀,顺时针搅拌为佳,再倒入模型准备烘烤,可从大约20厘米的高度倒入模型,再稍微震几下,震出气泡。
4:烤箱再准备材料的时候就可以提前预热,上下火均为150度,待烤箱预热好后放入装有蛋糕液的模型,烘烤50分钟即可(烘烤的时间可根据自家烤箱温度适时调整)。
拿出烤箱后震几下再倒扣至冷却,冷却后脱模,切成小块就可以开吃啦!
好吃暄软的蛋糕就制作完成了,可以配着自己喜欢的果酱吃,个人觉得单独吃也很美味。