无油低脂鸡米花烤箱版
疫情期想吃个KFC鸡米花,想想还是自己做,低脂又健康。香酥美味,看了甘汁园打个卡。
用料
泰森鸡胸肉 | 2块 500克 |
青外玉米淀粉 | 55克 |
新良面包糠(黄糠) | 100克 |
极美滋奥尔良烤翅料 (浓香型) | 3-4勺 |
海天料酒 | 2勺 |
海天耗油 | 2勺 |
李锦记生抽 | 2勺 |
鸡蛋 | 4个 |
无油低脂鸡米花烤箱版的做法
鸡胸肉洗干净,将表面的皮去掉。切成大小均匀的小块。
腌制:依次加入料酒,生抽,蚝油。奥尔良烤翅粉戴上一次性烘焙手套抓拌均匀。保鲜膜或者盖子封好腌制1~2小时,我喜欢味道淡一点的,腌制了1个小时。口味儿根据自己喜欢的调试就好。准备好的面包糠,玉米淀粉,全蛋液,这个多几克少几克不要紧,可以随时调节。强迫症按照这个位置摆的,方便后续操作。
腌制好的肉块放到淀粉里。包裹均匀。依次沾入淀粉,全蛋液(停留20-30秒)(为节省时间,可以多放入个3~4块),面包糠,依次摆入烤盘。
摆满烤盘,个人切的块稍大一点
烤箱中层180-200°20分钟 我用的190°
成品,外酥里嫩,蘸番茄🍅酱,味道还可以,减肥者也可以多吃点儿。
用的面包糠是黄糠,这样颜色也好看比较有食欲。
小贴士
腌制鸡胸肉可以根据自己的口味调配。最后顺序不要搞错,先淀粉后全蛋液,最后是面包糠。交作业啦。一块鸡胸肉可减半。