酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）
我很爱吃铁板鱿鱼，章鱼和鱿鱼的区别在于章鱼肉多，鱿鱼味道好，
我的配菜很特别。是油麦菜的茎，削皮后切片，起初，每次炒油麦菜的时候茎都扔了，孩子吃我婆婆炒油麦菜总爱挑茎吃，后来我才发现，茎和莴笋类似，很脆但是要比莴笋的味道好，我已经变成了会过的老阿姨了哈哈哈
用料
| 章鱼须（鱿鱼） | 400g |
| 配菜 | 若干 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱汁：蒸鱼豉油，生抽，老抽，甜面酱，十三香 | 除甜面酱各两勺，甜面酱三勺 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 芝麻 | 适量 |
| 水淀粉（可不加） |
酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法
先切好配菜
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第2张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第2张")
锅中倒油，可以先放葱姜蒜爆香，或者直接用呛好的油，下配菜翻炒
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第3张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第3张")
加入一些调好的酱汁（我的酱汁加了白开水。加多了）煸炒盛出
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第4张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第4张")
锅中放油，下章鱼须，章鱼须水分大，先煸炒出多余的水
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第5张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第5张")
水倒出后，煸炒的干一些倒酱汁
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第6张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第6张")
大火收汁放炒好的配菜，孜然粉，芝麻，出锅
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第7张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第7张")
放入烤箱180度8分钟
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第8张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第8张")
烤的偏干些拿出
![酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第9张]( "酱香章鱼须（伪铁板鱿鱼）的做法步骤图 第9张")
小贴士
可以用水淀粉勾芡，我家有小朋友，不能太咸
不需要用水汆烫
