不算完美的香蕉小餐包 消灭香蕉的面包

家里的香蕉经常快放坏了还想不起来吃，扔了吧可惜，吃了吧好像有点下不了口。

拿来做烘焙正合适。
之前的香蕉都被我拿来烤香蕉戚风蛋糕了，这次换面包试试看，也很不错。


下次我试试中种法，应该口感会更好，不过要等我下次香蕉快放坏掉的时候，嘿嘿嘿

用料  

不算完美的香蕉小餐包 消灭香蕉的面包的做法  

1. 请原谅我香蕉烂成这样还没吃，其实不用这么黑就可以做面包做蛋糕了😅

2. 取香蕉肉250g（这数字真是的），带一次性手套把它抓成泥，用工具也行。

3. 加糖，奶粉，面粉，酵母，水混合。

4. 成团后加软化的黄油。

5. 手揉面想出膜真是揉到怀疑人生。
   实在不想揉了暂时就这样了。
   其实是需要揉到手套膜的。
   
   大家建议还是用机器揉吧。

6. 温暖处发酵2小时，两倍大后排气，切割成小块。

7. 向下收拢团成小面团，放在烤盘上排好。
   
   放进烤箱中层二次发酵，底层放个烤盘加开水创造一个温热和湿润的发酵环境。关上烤箱门。

8. 20-30分钟后取出，表面刷鸡蛋液。

9. 烤箱预热175度，入烤箱烤20分钟。
   根据不同品牌烤箱可以调整温度和时间。
   
   这次这个没弄太好，虽然味道还不错，下次再做一次嘿嘿嘿