菜鸟烤箱烤鱼

首发要献给在疫情期间滞留国外给我幸福感的烤鱼

用料  

菜鸟烤箱烤鱼的做法  

1. 把鱼洗干净，检查有没有遗漏的鱼鳞。给鱼改刀，更好腌制入味。

2. 用你所有的调料腌制鱼：姜（塞到鱼身子里）、蒜、豆瓣酱/麻辣火锅底料（豆瓣酱更咸一些）、生抽、料酒、花椒

3. 在鱼上均匀地抹上大量黑胡椒和较多的盐。腌制30min（同时预热烤箱200度）这里如果喜欢很入味的配菜如土豆和藕片，可以铺在鱼下面一起烤。

4. 腌好之后表面刷油，放进烤箱200度，烤25分钟，再拿出来，放配菜。

5. 鱼放进烤箱开始炒配菜，豆制品，粉丝，香菇、木耳、土豆，藕片等等，也用火锅底料炒，炒好闷一闷。

6. 鱼25分钟后，放配菜，再刷油。铺在鱼上，鱼就比较嫩；铺在周边鱼就比较脆。

小贴士

最后！分享一个油条吃法，跟配菜一起放进烤箱，铺在上面，酥酥脆脆！