烧鸭家庭版

生活在这个城市，物价远远高于国内。吃东西不能随心所欲，于是想吃就慢慢自己琢磨着怎么去做。烧鸭就是这么应景而出的。

用料  

烧鸭家庭版的做法  

1. 将鸭子去干净毛（这边买的生鸡和生鸭子都有好多毛）；
           将鸭子臀部用竹签別住，从鸭子脖子（这的生鸭子没头）打入气体到鸭子身体里，是鸭子鼓起来。挂在晾衣服架上，放在院子里风干鸭皮。（大约一天）

2. 将上述调料放入汤锅中熬制，而后将风干好的鸭子打开，皮朝上，放在汤料上面（最后是而灌入风干好的鸭子身体里，第一次这么做的。这次漏汤，所以劈开了，目的是入味）再放置半天至少。

3. 预热烤箱，170度，十分钟后放入烤箱中。烤40-50分钟

4. 烤好上色

5. 切块摆盘，陪甜辣酱

小贴士

一定在鸭皮和鸭肉之间打气，而后灌入调料，要风干至少半天到一天。这样皮才会脆。