家庭版卤鸭

用料  

家庭版卤鸭的做法  

1. 准备光鸭一个。

2. 蒜头8瓣，姜片8片，八角3个。

3. 将鸭砍成四大块，方便入味。

4. 将配料下锅爆香。

5. 鸭子带皮一面下锅煎至金黄。

6. 加入料酒和生抽翻炒上色。

7. 上色后加入4碗水。

8. 大火烧开。

9. 转中火，焖煮一会儿。

10. 其间要适当翻一下，使得鸭子颜色均匀入味。

11. 煮至快收汁时加入少许冰糖。

12. 煮至收汁即可。

13. 放凉后砍件，把卤鸭剩下的味淋上。美味的卤鸭就完成了。