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烤箱制作秋刀鱼 烤秋刀鱼

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.81W 次
烤箱制作秋刀鱼 烤秋刀鱼的做法步骤图

每次去日料店,都会点一条烤秋刀。可不是每家店都能把秋刀鱼,做的不苦不腥,肉质还鲜美多汁的。最主要的是,有时候不想出门,但想吃!所以今天就带大家在家动手啦~~

用料  

秋刀鱼 4条
少许
橄榄油 少许
白胡椒粉 少许
辣椒粉 少许
少许
生姜 2片切丝
柠檬 半个
研磨黑胡椒 少许
小米辣 2个
小葱 2根
锡纸 1张

烤箱制作秋刀鱼 烤秋刀鱼的做法  

  1. 先将秋刀鱼内脏和鱼腮去除,并在鱼背从头至尾的划开(不需要切太深),目的是为了进味儿。

  2. 将料酒、盐、辣椒粉、白胡椒粉均匀的涂抹在鱼身,并腌制15、20分钟。

  3. 把生姜切丝,柠檬切小碎丁,塞入鱼肚子;小米辣、小葱切好备用。

  4. 把锡纸根据烤盘形状把盘子包好,在锡纸中均匀的涂上橄榄油,把腌制好的秋刀鱼放在烤盘上,并在鱼上抹上适量橄榄油,撒上少许黑胡椒。

  5. 烤箱加热(上管180度,下管200度)烤15分钟后,翻面继续烤15分钟,翻面烤至10分钟时将小米辣和小葱撒在鱼上,然后继续送入烤箱,直到烤箱叮叮,就可以了~

    烤箱制作秋刀鱼 烤秋刀鱼的做法步骤图 第2张

小贴士

想要鱼不腥不苦,一个是鱼腮一定要去除,另一个是注意鱼胆(靠近头部,一个黑色的小坨坨)不要搞破了。如果实在是怕处理不好鱼会腥,可在每条鱼下面丢半片柠檬片。

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