这是我的日本朋友分享给我的一道家常甜点,做法很容易,原料天然,爱吃红薯的朋友一定是最爱,我称她为烤红薯的至尊版,既有薯香,又有浓郁的奶香和蛋香,口感细腻,吃的好满足啊
用料
蛋香薯泥的做法
将红薯去皮,切成块状,用清水煮软,约20分钟
将红薯除水,压成薯泥、加入三个蛋黄(注意只是蛋黄)
小锅热少量黄油和蜂蜜
加入薯泥和牛奶或奶油(我用的是牛奶,更健康些),在小锅中慢煮,尽量蒸发到水分
放入烤盘,在薯泥表面刷上一层蛋黄
将烤箱预热到400华氏度(约200摄氏度),根据薯泥的水分多少烤约30 - 50 分钟
小碗分出,香气袭人
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