酱汁鱿鱼 （烤箱版烤鱿鱼）

自从入手了烤箱，每周会为烤箱想一个菜。保证烤箱使用率（不能闲置呀）

菜谱为了记录做法。

用料  

酱汁鱿鱼 （烤箱版烤鱿鱼）的做法  

1. 洗干净鱿鱼，一定撕掉黑膜。用热水简单烫一下，才好处理。

2. 鱿鱼切片，简单腌制20-30分钟去腥：放盐，生姜，料酒。
   腌制结束后，把水倒出去，或者再冲洗一下。

3. 正式腌制：放盐、生抽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉/辣椒酱（不吃辣可不放）
   拌匀后，放置20-40分钟。
   （腌制的酱汁不要倒掉，第二次烤鱿鱼的时候，给鱿鱼刷上去）
   

4. 洋葱切片，铺在烤箱盘上。（其实烤完后洋葱并不好吃，可不放。隔离锡纸和鱿鱼作用不大。）

5. 烤箱温度200℃，上下管，10分钟。
   烤完，先把鱿鱼烤的汁水倒出一大半，留一点即可，否则汁水太多。

6. 腌制剩余的酱汁，再刷到鱿鱼上。
   
   烤箱温度200℃，6-10分钟。
   根据实际烤的情况，再决定什么时候拿出来。
   出锅，撒葱。

小贴士

洗鱿鱼比较麻烦，用热水烫下更好洗。
烤箱烤两次：
第一次烤10分钟倒掉多余的汁。
第二次烤箱6-10分钟。
烤鱿鱼，最重要的是酱汁，可以根据自己的喜好调汁，建议加一些喜欢适合的酱料，比如辣椒酱，海鲜酱等等。