无油低卡蓝莓咖啡蛋糕

这段时间做过无数个健康低卡的快手面包，全是那种扎实的全麦面包口感，都吃到厌倦了。
直到发现了这一款蛋糕，尝起来真的完完全全就是那种比较扎实的老蛋糕的口感。
对快手面包吃腻的小伙伴可以做起来啦！
P.S 这里说的咖啡蛋糕并不是指蛋糕里面含咖啡的成分，而是说明这款蛋糕适合配着咖啡吃。

用料  

无油低卡蓝莓咖啡蛋糕的做法  

1. 烤箱预热180°，八寸方模敷油纸备用。

2. 将所有湿料混合均匀。
   建议先将糖和杏仁酱的部分混合均匀，再一点点混入其他湿料，不然杏仁酱太浓稠容易结块。

3. 将所有干料混合均匀。
   尤其是泡打粉和小苏打粉一定要和其他粉类混合均匀，不然会发苦。

4. 将干料拌入湿料中，用刮刀切拌均匀。
   倒入模具中，烤25－30分钟，直至竹签插入蛋糕体最中心无蛋糕体带出。