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烤鸡翅根——味道接近奥尔良烤翅,哈哈哈!

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 1.64W 次
烤鸡翅根——味道接近奥尔良烤翅,哈哈哈!的做法步骤图

之前在下厨房找了很多烤翅的方子,然后根据几种自行组合了一下,意外的好吃,有点点类似奥尔良~~这里要感谢几位提供方子的达人,么么哒(*^3^)!

用料  

蚝油 17g
番茄酱 10g
海天头道酱油 25g
花椒和孜然粉 比例随自己的喜好,我是花椒比较多,两种粉估计有一勺半。
蒜泥 8g
15~18g
13g
黑胡椒粉 随意(我是自己现打的)
蜂蜜 两勺
另外根据自己口味打一些孜然粉或者花椒粉,我弄的是花椒粉~

烤鸡翅根——味道接近奥尔良烤翅,哈哈哈!的做法  

  1. 先把鸡翅根洗净,然后沥干水备用。

  2. 然后把上面除倒数的两个配料之外的都混合一起,调匀。

  3. 把沥干水的鸡翅根放进去腌制两个小时以上,我自己是腌了两个小时,味道正好。

  4. 烤箱200预热,然后在放进去之前再刷一层调料,洒一些黑胡椒再刷一层蜂蜜水,(蜂蜜加一点点水稍微化开),记住是烤网,下面烤盘垫锡箔纸接滴漏的油,200度30分钟。

  5. 十五到二十分钟左右,取出,翻面,刷一层蜂蜜水,洒花椒粉或孜然粉。如果烤箱温度大的话30分钟差不多,我烤了快50分钟,中途取出来翻过两次面,可以根据自己的情况观察,只要烤翅颜色变深,色泽透亮,底下托盘烤出了大滩油,就差不多好了,时间很重要,低于30分钟都基本没熟透,翅根很难熟,最后如果烤翅颜色变深了怕焦,调低温度烘烤一会。

    烤鸡翅根——味道接近奥尔良烤翅,哈哈哈!的做法步骤图 第2张