最近小区里的团购群在卖花蛤,我爸买了几斤,辣炒了一些,煮了一些,特地剩下了些,准备试下深夜食堂的方法,结果出奇的好吃,我觉得胜过辣炒(尽管我妈还是更爱辣炒)
用料
深夜食堂之酒蒸蛤蜊的做法
把花蛤洗干净,最好拿盐水泡泡,让它们吐吐沙子, 蒜切片,葱切成葱花,干辣椒掰成段
锅中放一丢丢油,放入蒜片干辣椒,炒香
放入花蛤和酒,盖锅盖,煮至酒沸腾
待花蛤都张口了,放入黄油生抽葱花,搅拌均匀,在煮5分钟,就可以出锅啦~
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