苹果蜜汁烤鸡(烤箱)
这是买烤箱以后,第一次用烤箱做烤鸡。从别人的菜谱上学来的,味道还不错👍
用料
三黄鸡 | 1只(2-3斤)我用的 |
酱油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 25克 |
黑胡椒 | 25克 |
蜂蜜 | 2勺 |
鸡精 | 1勺(可不用) |
蚝油 | 3勺 |
苹果 | 1个 |
烤鸡过程中刷料 | |
黄油 | 30克 |
蜂蜜 | 1勺 |
苹果蜜汁烤鸡(烤箱)的做法
(这只鸡没有处理好,最好跟卖鸡的说清楚,不要剖开肚子,最好从鸡屁股那边切开,这样就是一只完整的鸡了)先把鸡清洗干净,加入差不多可以盖过鸡的清水和30克的盐,泡两个小时左右(听说是可以让鸡肉变嫩)(把鸡爪,鸡翅尖,鸡头切掉)
将蜂蜜、老抽、生抽、黑胡椒、鸡精、蚝油、盐等调料放在一个小碗里搅拌均匀,涂抹在鸡肉上,全身都要抹哦,包括鸡肚子里哈
抹均匀以后裹上保鲜膜,放冰箱冷藏4-5小时
腌制好以后,把苹果切小块,放进鸡肚子里,然后用牙签封住,最好用绳子把鸡固定住。然后用锡纸把鸡翅,鸡腿包起来(防止烤糊)
全部准备好以后,放在烤箱中下层上下火120度烤2个小时左右(具体看自家烤箱的情况哈,我家是1600W2个小时就可以了)
再烤的时候,可以准备一些自己喜欢的蔬菜(我准备了千张、土豆、山药、洋葱...)加入盐,油(很多人用橄榄油,我没有就用了豆油)搅拌均匀备用,等烤鸡还剩30分钟时加入蔬菜一起烤就OK了。
烤的过程中每隔四十分钟左右刷一次(蜂蜜一大勺,黄油30克左右搅拌均匀)我一共刷了两次。
出炉咯,最上面烤的颜色稍微深了一点,但是没有烤糊哦,味道还不错,香喷喷哒~