苏子酥饼
超级酥超级软,白白嫩嫩
馅料你可以换任何你喜欢的
此配方出的面团很软,所以烤出来特别酥软哟 为了口感好,不建议修改配方啦
此配方我做了17个
用料
@@油皮材料@@ | |
低筋面粉 | 220克 |
糖 | 15克 |
玉米油 | 76克 |
水 | 100克 |
盐 | 2克 |
@@油酥材料@@ | |
低筋面粉 | 150克 |
玉米油 | 66克 |
@@馅料@@ | |
熟苏子 | 100克 |
椒盐 | 6克 |
糯米粉 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
玉米油 | 15克 |
苏子酥饼的做法
没有拍照,只能口述啦。
油酥和油皮做好,一个油皮包一个油酥发现这个皮制作过程真的好难用文字说清楚@@ 亲们可以搜下这类酥饼的做法
馅料做法:糯米粉炒一下,变黄就关火
然后和熟苏子混合,加入20克盐 3克椒盐 15克玉米油
搅拌均匀即可。
可以成团,也可以不用成团,直接用勺子包馅料就可以啦
成团比较难而且包出来不好看,所以第二次做我就搅拌均匀像包包子一样就好了这样就好了
烤箱预热180℃,30分钟左右就出锅啦 满屋飘苏子的香味
酥酥软软,苏子酥没想到这么好吃
一拿就碎
哈哈
这么酥,就是因为面团和的软,这是非常重要的哟!
层层分明
好啦