烤箱版脆皮烤肉

用料  

烤箱版脆皮烤肉的做法  

1. 锅里倒入冷水，放入五花肉，生姜片，八角，花椒，糖，料酒小火煮30分钟左右，喜欢入味一点煮好就泡一下，五花肉捞出擦干水分，撒上胡椒粉揉搓入味，用叉子在肉皮上戳戳戳，密集的小洞是脆皮的关键

2. .用锡纸把肉包裹起来，肉皮朝上，先刷一层白醋，我直接泡了一下，然后铺上厚厚的盐，大概0.5厘米左右，烤箱上下管200℃预热

3. 我先是放中下层烤了40分钟左右，然后拿出来，把肉皮上的盐刮掉，取掉锡纸，继续放入烤箱中上层再烤30分钟左右就好了
   

4. 注意：烤箱的温度后面要自己看一下，我的烤箱温度高，所以我烤的时间短，这个味道烤出来和外面的差不多，很好吃