糯米蛋—给你不一样的咸鸭蛋

江浙一带流行的糯米蛋，让南方的孩子也感受一把咸鸭蛋高逼格的做法。材料简单易得，动手做起来吧，闪亮你的朋友圈！

用料  

糯米蛋—给你不一样的咸鸭蛋的做法  

1. 生咸鸭蛋洗净

2. 圆糯米或长糯米浸泡一晚或4小时以上。干香菇泡发。

3. 用小刀在咸鸭蛋小的一短开一个小孔，用手小心翼翼的整一个比较圆比较小的口，动作一定要小心。慢慢倒出蛋清，生咸鸭蛋蛋黄已成型，不会倒出来的。

4. 五花肉切小丁腌制一小时以上，干香菇，腊肠切丁，青豆洗净备用。

5. 将各种馅料混合，加生抽老抽，一点点盐，切记少盐。

6. 将馅料填入咸鸭蛋小口处，切记不要装满，要不蒸熟后，会挤出来好多料。

7. 冷水下锅蒸50min或高压锅蒸熟。可以将咸鸭蛋包好锡纸再蒸，家里没有锡纸，省略这一步也可。

8. 小心烫，出锅拍照发朋友圈，来吃！