大手牵小手

用料  

大手牵小手的做法  

1. 准备好八角、桂皮、香叶、花椒、茴香大葱、姜片

2. 将猪蹄和鸡爪凉水下锅，加入适量料酒、葱段、姜片抄出血沫，清洗干净后备用。

3. 1.锅中加入少许油将八角桂皮香叶等放入锅中炒出香味，2.加入郫县豆瓣酱继续翻炒，3.稍后加入抄好的猪蹄和鸡爪。4.放入生抽、老抽、冰糖炒出颜色后加入一罐啤酒，再加入适量热水。5倒入高压锅煮1小时左右即可。

4. 收汤出锅🤔