快手大头菜
由于我家先生不会炒菜,所以他平常吃的青菜除了水煮就是跟肉炖一起的,为了便于以后我不在身边的时候,他也可以吃到炒菜,所以帮他记录一个快手菜,以后可以比着做。特别简单,新手也可以操作!
用料
大头菜 | 五六片叶子 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
肉 | 50克 |
朝天椒 | 2根 |
葱姜 | 适量 |
快手大头菜的做法
大头菜 用手掰成小块洗净 开水焯水30秒
把肥肉切片
瘦肉切丝
肥肉 小火慢慢煸
煸出油
切好葱姜 辣椒
把瘦肉 葱姜 辣椒 放入锅里中火 煸炒
炒至瘦肉变色 倒酱油 适量的盐
把大头菜倒锅里 大火翻炒
炒个30秒左右,调料都融合在一起就可以出锅啦~ 我没有放很多酱油,加了盐
小贴士
焯水时间不要太长,时间长了菜就软了,影响口感。