绿豆糕(新手入门简易版)
转眼就到端午了,街市上到处可见粽子、咸鸭蛋、绿豆糕~往年都是应景吃点儿,主要还是不放心材料,不知什么油?不知什么豆?不知什么糖?……但是老爸和女儿都特别喜欢吃,可这两年老爸血糖嗖嗖嗖的往上涨,简直不敢吃了,所以我们自己动手做吧!
用料
去皮绿豆 | 500g |
黄油 | 100g |
糖粉(我用的代糖) | 20g |
绿豆糕(新手入门简易版)的做法
去皮绿豆冲洗干净后泡上,我泡了一个晚上,大概15个小时左右。注意用个大点的盆,多放点水,泡水后豆子会膨胀。
泡好的豆子倒入漏盆沥干水分,尽量控干一些,后面会省事很多。
蒸豆子:我用高压锅隔水蒸的,30分钟就可以了。
蒸豆子的时候,把黄油切小块放在等会准备操作的盆里,准备好糖。
蒸熟的豆子直接装到黄油上,趁热撒上糖,用大汤勺将豆子压成泥。我感觉是沥水沥的比较透,所以基本不需要再入锅炒了。
用绿豆糕模具压出造型,就ok啦!
因为是给老爸特意减糖做的,所以脑洞大开给女儿做了可可绿豆糕,的确,甜甜的更好吃一点😄
绝对零失败!失败找我😄😄😄