用料
红烧肉(电压力锅版)的做法
用凉水浸泡猪肉,2斤,泡出血水为止。(换2-3次水)
葱头2层,切片,备用。
姜片9片,备用。
在电压力锅内胆内放入:葱头2层➕姜9片➕大料1个(掰开)➕香叶6片➕料酒4瓶盖➕小茴香1小捏➕桂皮(小手指的一半)
炒勺中加入凉水及肉,煮开,撇开沫,把肉盛出来。
把煮完的肉放入电压力内胆中,并加入开水(水量不超过肉的高度的3/4)
加入老抽适量(别太多)
电压力锅选择炖肉模式,等待40分钟。
时间到
把电压力锅中的肉及肉汤倒在炒勺内,开火收汁并适量加入老抽及盐调味。
完成~
在肉汤里烩了一根胡萝卜~
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