安徽蒙城豆汁(简易版)
不同于北京酸爽的灰色系豆汁,安徽蒙城豆汁白白嫩嫩,豆香十足。小时候老妈常带我去喝豆汁,因它营养丰富,易于小孩的肠道消化吸收。离家千里之外,十分想念豆汁的味道,故试做如下,非常简单:
用料
大米 | 1把半 |
干黄豆(提前一夜泡发) | 2把 |
水 | 一升左右 |
安徽蒙城豆汁(简易版)的做法
1干黄豆提前一夜泡发,和大米一同放入豆浆机,加水。
2.按下豆浆机“米糊”键,二十分钟后,香喷喷的豆汁就做好啦!正宗的蒙城豆汁还会撒一把腌的黄豆、炒芝麻碎末、芹菜,更能反衬出豆汁的香醇可口。
小贴士
1.熟白芝麻一把,擀面杖擀成碎末状,芝麻香飘~ 2.喜欢浓的豆汁可以多放点大米。这道简单的小吃易于吸收,营养价值高,适合孕妇补身体,小孩长身体~