猪肉烟熏丸丸

这是一道突破传统肉类做法的一道塞北农家吃法，好吃不腻，易消化。初次吃到这道菜就有想推广出去的冲动，实在好吃到爆！

用料  

猪肉烟熏丸丸的做法  

1. 1.猪肉切丁，猪皮一定要留着，泡水30分钟后洗净切丁。
   2.葱、姜切丁放入猪皮中，花椒粉、盐适量。

2. 土豆切丁加盐，放置20分钟，出水后土豆丁挤干放入猪肉丁中。拌均匀。

3. 加入淀粉和莜面粉，比例2:1。拌入材料中，材料捏团微微抱团即可，不可太粘连。

4. 将淀粉和莜面粉搅拌均匀捏成团放入蒸笼中摆整齐。

5. 蒸锅水烧开大火蒸20分钟，出锅即可。

6. 出锅，可以原味吃也可以加点醋。味道好极了！