猪肉藕丸

昨去买菜，看见秋藕上市了，鲜嫩肥厚，一看就是刚出水的，买了一节。藕可以炸藕夹、煎藕饼、清炒、糖醋……怎么吃都很美味的，今天分享一个蒸藕丸。

用料  

猪肉藕丸的做法  

1. 我选的是三分肥七分瘦的梅花肉，绞成肉碎，不要太细。

2. 藕，去皮，切块，同样绞碎。

3. 肉碎和藕碎，加入以上所有配料，搅拌上劲。

4. 盘底抹油，挖两勺团成肉球，摆在盘底。

5. 凉水上锅，大火蒸20分钟。老少皆宜的藕丸就可以上桌了。