广州美食之奶黄包
奶黄包是广东省的汉族传统名点,属于广式甜点。甜而不腻的奶黄包往往是人们表达爱意的理想选择;
520马上到了,吃货们,为你的TA做一份美美的奶黄包吧,能不能脱单就看你的表现了~
用料
中筋面粉 | 120g |
酵母 | 2g |
泡打粉 | 1g |
奶黄馅 | |
玫瑰花粉 | |
白砂糖 | 6g |
奶粉 | 5g |
水 |
广州美食之奶黄包的做法
将中筋面粉、糖、泡打粉、奶粉、酵母进行搅拌,并加入60ml水开始和面
分出一部分加入玫瑰花粉,然后醒面大概40分钟
将发酵好的加入玫瑰花粉的面团,擀成片,类似饺子皮,五个为一组
用刀背划过排成条状的面皮,把奶黄馅揉成柱状,然后从最下面一张开始往里卷,直到把五张皮都裹起来,卷成一个小筒子
在中间的位置一刀切两半,稍加整理,就变成了两朵美美哒玫瑰花~
面皮放入心形模具,奶黄馅捏成心形,放入模具,压制
关火再焖两三分钟就可以开盖啦
小贴士
详细视频请戳链接:
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