牛肉长豇豆馅蒸饺
牛肉长豇豆馅蒸饺。馅料:嫩牛肉、长豇豆、香菇、胡萝卜、虾糕、麻油、酱油、蘑菇精、玉米淀粉、蚝油、葱姜盐糖。搅拌均匀,超市买的饺子皮,包馅料后,蒸15分钟。写个菜谱备忘。
用料
嫩牛肉 | 400克 |
长豇豆 | 250克 |
香菇 | 6朵 |
胡萝卜 | 小半根 |
虾糕 | 一小块 |
麻油、酱油、蚝油、料酒 | 适量 |
葱、姜、盐、糖、蘑菇精 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
牛肉长豇豆馅蒸饺的做法
嫩牛肉剁碎,加葱姜、料酒。
长豇豆用加了一点盐的开水焯水几分钟,至变软。凉水冲后,切碎。香菇、胡萝卜、虾糕等切碎,加入调料和牛肉搅拌均匀。
包饺子。
蒸锅上汽后,蒸15分钟。
牛肉长豇豆蒸饺。
小贴士
1.长豇豆在加一点的开水中,焯水几分钟,直到变软变色,捞出用凉水冲凉切碎。2.牛肉剁碎后,先加点料酒、酱油、盐、葱姜、鸡蛋,水,一个方向搅拌。然后再与其它材料和调料混合拌匀。