麻辣豆腐荷叶包.Spiced tofu bao.

中国人的胃还是需要淀粉来填补。亲手制作的荷叶包，软糯又有嚼劲，酸酸甜甜清爽的黄瓜沙拉，麻辣鲜香的煎豆腐，不管作为早餐还是晚餐，都是好选择。

用料  

麻辣豆腐荷叶包ed tofu bao.的做法  

1. 准备好原材料

2. 豆腐上下各放一个烤盘，上面压重物，将豆腐压硬，30min

3. 先制作荷叶包，将面粉过筛，面粉里加点糖、用温水把酵母化开。

4. 分次加入面粉里揉匀，放温暖处发酵。

5. 排气彻底揉匀成光滑的面团，切成一样大小的面团，小份揉圆，擀成牛舌状，用刷子蘸食用油取刷一层薄油，面团对折。

6. 用叉子压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。避免发酵蒸制完毕之后痕迹看不出来。

7. 放蒸锅里二次发酵15分钟，然后开大火蒸15分钟即可。

8. 豆腐切成8块，撒五香粉和辣椒粉，煎豆腐，每面煎至金黄。

9. 制作沙拉，将沙拉材料切好混合均匀即可。

10. 包子里抹上美乃滋，夹块豆腐、沙拉和花生，美滋滋的享用吧。

11. 吹着晚风，坐在小矮凳上，一家人美滋滋的来一顿包子晚餐，很怀旧，很温馨！

小贴士

豆腐可以提前一天压好，放入冰箱冷藏。