小米炒腊肉

用料  

小米炒腊肉的做法  

1. 小米用牛奶浸泡1小时。

2. 控干牛奶，放入蒸锅，蒸20分钟。

3. 取出，晾凉后用手搓散。

4. 腊肉切丁。韭菜洗净切段。红辣椒洗净切丁。

5. 鸡蛋进行分离取蛋黄。

6. 将蛋黄打散。

7. 锅置火上，放少量的油，放入腊肉小火煸至香味出来，倒入小米，蛋黄炒散，放韭菜，辣椒，盐，味精炒匀即可。