小笋炒腊肉

用料  

小笋炒腊肉的做法  

1. 腊肉洗净放入清水锅中煮熟，切片

2. 小笋解冻后撕成4块后切成小段，放入煮腊肉的水中煮熟捞出沥水

3. 青椒洗净去籽后切成小块

4. 蒜，老姜切成丝，辣椒切段

5. 锅热入腊肉适当炒出油后，放入青椒翻炒至断生

6. 放入小笋继续翻炒片刻，放入适量味精调味即可

7. 好吃又美味的小笋炒腊肉就出锅了

小贴士

小笋放入煮腊肉的水中煮熟，可使小笋略带腊肉香味，且带轻微的咸味，在后期炒制的时候，就不需要再刻意去放盐了