这半年苏城的冒菜馆一个个冒出来,现在吃辣基本上全国普遍,辛香汇的冒肥肠女儿喜欢,一碗菜可以让她吃满满一碗饭。今天冷空气南下,晚上做碗红彤彤,辣味十足的冒肥肠足以驱散身上的寒气。
用料
冒肥肠的做法
水烧开,放少许麻辣火锅底料煮,再放入切好的藕片,土豆片,豆芽,火腿肠,把所有材料煮入味,放入碗里。余下的汤里把预先卤煮好的大肠,稍稍煮开。连汤倒入碗中。撒上香菜末,最后一点油爆香蒜末浇在肥肠上。一碗下饭菜就好了。
严格来说不能叫冒肥肠,里面还有其他食材,叫冒菜就没错了
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