甜蜜豆沙馅儿

用料  

甜蜜豆沙馅儿的做法  

1. 红豆最好净泡一夜。买大红豆，赤小豆什么的不要买出粉少。

2. 放入电饭锅或者高压锅中。我用的红豆是大红豆和赤小豆。坐月子赤小豆没吃掉今天把它消耗掉。

3. 我家这个老高压锅40分钟。电饭锅就煮饭模式。水都是莫过红豆一点点。

4. 因为赤小豆不出沙,用破壁机打一下。用一般红豆的就直接倒成泥就好了。

5. 破壁机加入食用油打成细腻的样子就好。

6. 加入油和糖。油的话大概50克-80克样子。食用油或者猪油。油多的话呢就豆沙比较顺滑。糖根据个人口味。

7. 中火炒制。水分蒸发油和糖和豆沙充分混合。

8. 炒了大概10分钟的样子

9. 20多分钟的样子。

10. 大概半个多小时，你会发现铲子搅拌越来越费力。

11. 能成型就好了。

小贴士

炒制时间跟豆沙的干湿有关。
如果豆沙煮好后用纱布过滤后吊着。水分没有了加油和糖就会很快好
我这个是破壁机里面最后豆沙刮很难刮放了点水。所以时间炒的比较长。
每家的厨具不一样。火的大小不一样，时间上会有些出入。
一定要一直搅拌。中小火。容易糊锅，最好不粘锅。