羊肉焖饭(电饭锅版羊肉手抓饭)
用料
羊肉 | 200克 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 1/4个 |
土豆 | 1个 |
孜然 | 半勺 |
大米 | 1杯 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
姜 | 2片 |
羊肉切小块(尽量小一些)加姜丝料酒生抽腌十分钟,这时候准备胡萝卜丝、洋葱丝、土豆块
锅起加入羊肉翻炒至羊肉变白,加入一勺老抽调色,然后装盘子里
然后起锅加一点油爆香洋葱
加入胡萝卜一起翻炒
然后加入刚刚炒好的羊肉一起翻炒
然后加入一小碗开水,划重点:开水!小火炖十分钟后加入土豆和盐调味。(如果是压力电饭锅可以不用炖羊肉,直接调味)
一杯大米洗净,放入电饭锅内
倒入调味后的羊肉蔬菜以及汤汁,按正常电饭锅程序焖煮。
等米饭焖好就OK啦
小贴士
1.羊肉切小一些更加软烂,如果使用大块羊肉或羊排,可以增加羊肉翻炒和焖煮时间。
2.汤水和大米的比例大概是1:1