电饭锅版🍰
用料
鸡蛋 | 5个 |
面粉 | 1杯 |
食用油 | 1/3杯 |
糖 | 1/2杯 |
牛奶 | 1/2杯 |
柠檬 | 半个 |
玉米淀粉 | 3克 |
电饭锅版🍰的做法
5个鸡蛋,蛋黄个蛋清分离。
面粉、油和牛奶分别放入蛋黄液,稍加搅拌,成蛋黄面糊。蛋清液打发成能插入筷子。
将打发好的蛋清放入蛋黄面糊,上下左右如炒菜般的手法拌匀。
在面糊中加入半个柠檬的汁水。
电饭煲的锅内涂上一层油,将面糊倒入电饭煲。
按下煮饭键,跳到保温键以后再焖上个10分钟左右。如果没有成型,可以再次按下煮饭键。
蛋糕软软糯糯的,味道很好。
摆盘很重要哦,可以撒上一些干果,会更好看!
面粉我没有过滤,蛋糕内层还是蛮细腻的。
小贴士
1、蛋清打发的程度很重要,一定要蓬蓬的,足够撑起来为止,筷子插进去一动也不动。
2、煮饭程序结束后,一定要焖一焖。
3、脱模的时候可以将锅子放入冷水中浸一下,直至锅子彻底冷却,这样脱模更方便。
4、我用的都是小号的一次性杯子,没用称。